2012年09月23日
「レンジ調理も完璧ではない
最近網文によると、「電子レンジで加熱する食品を生む有毒甚だしきに至っては癌の化合物。そして食品の中の栄養が厳しく流失。」というのがあるかどうか科学？記者の取材に応じ、専門家や企業。問い：マイクロ波食品発ガンすることができるか？「電子レンジで加熱し」は物理加熱、起きない分子構造を変え、正常使用を人体に無害な専門家によると、マイクロ波加熱に頼って物体変換熱を吸収マイクロ波加熱方式。食品に含まれる水分を一定量のとき、マイクロ波放射食品に、水の分子にマイクロ波発生ミクロ分子運動場が生じた摩擦、類似の現象、水温が上がって、食品の温度も上昇して。つまり、マイクロ波を使って加熱し、食品は化学変化が生じる。我が国のマイクロ波電力応用及び計測技術専門家、電子科技大学教授兆、食べ物が多く、脂肪、蛋白質、ビタミンなどの物質は構成して、食品の中の水、マイクロ波のエネルギーを吸収した後、高速回転振動があって、それによって相互摩擦熱。今の電子レンジのマイクロ波を一般的には2.
45GHz、つまり食物中分子毎秒振動24.5億回、短時間で十分なカロリーが生じ、そのエネルギーを遠足りない分子の化学結合が変わる。「これはまったく物理加熱、自分が発生していないどんな分子構造の変化は、どのように発癌物質とは？」兆表示、電子レンジ1947年の発明はアメリカ、今までなかった、電子レンジ食品、がんの疫学報告。中国農業大学の食品の学院の助教授范志は記者に教えて、「マイクロ波加熱は食品の中の水の分子は、食品が化学変化が生じない、発癌性物質。」しかし彼女は、もし食べ物加熱温度が高すぎて、マイクロ波加熱方式もまだ伝統も、発ガン物質を生むかもしれません,コーチバック。加熱食物の温度120℃を超えて、例えば、フライドポテト、ポテトチップスと炒めて破裂しまし焼きビスケット菓子やコーヒー豆などの食品の時、アミノ酸や炭水化物反応が生じる可能性があるアクリルアミド類疑似発癌物質；200℃を超え、たとえば調理魚肉炒めて破裂しました時、タンパク質を生じる可能性ヘテロ環アミン発癌物質；300℃を超え、たとえばジンギスカン串、焼肉、肉料理が焦げて不当糊時、食品の中の脂肪が大量発生の発ガン物質ベンゾピレン類。電子レンジ加熱発生あんなに高い温度？范志表示、電子レンジは主に加熱の食品の中の水は、正常に使うのでさえすれば、水分蒸発乾燥されていない、食べ物が100℃温度以下、発ガン物質を生成しません。質問2：マイクロ波の食品の栄養の損失になりますか？マイクロ波加熱しない」「他より調理方式によるより多くの栄養脂肪の高い水分流失；低い食品に適していない電子レンジで加熱する兆は、食品の栄養の流失次第かどうか、調理調理過程が合理的かどうか、操作するかどうかと科学、電子レンジを使っても、他の調理方法は関係ない。「言うことができて、いかなる調理方法も、ある程度の栄養の損失で、電子レンジ使用は他の方法をより流失より速く、より深刻な。」范志に高い水分食品に限り、加熱時間が、温度に合って、マイクロ波加熱は他の方法により多くの損失の栄養の成分。大量の証明を研究して、野菜、果物などの食品で調理するにはマイクロ波加熱時間が短いので、同じ中心温度に達する時、そのビタミンC、フラボノイドと葉緑素の損失が少ない。紹介によると、海外の一つの実験では、調理した4種類の野菜を含め、嫩インゲン、ナス、コールラビ、大根。それぞれの伝統的な調理方法で、圧力の調理、電子レンジ調理して処理に来て、その結果、どの1種の料理の方法のうち、蛋白質、脂肪、総灰、カルシウム、燐、鉄や食物繊維の含有量の変化も小さい。本当の変化の大きいのはビタミンC、高圧調理に損失は最大で、その次に電子レンジ調理や伝統料理。「レンジ調理も完璧ではない。」范志、学者の研究結果によると、一部の魚や肉、電子レンジ調理後omega―3脂肪酸の割合は低下が多い。魚の調理方法の中で、蒸しと圧力鍋料理栄養を保存します。電子レンジ調理もっと適不飽和脂肪酸含有量はあまり高くない食べ物。疑問3：電子レンジ放射健康ですか？「返事」中国電子レンジの生産標準は国際標準と、EUの標準に沿って、先進国の電子レンジを使ってもとても普遍的なマイクロ波放射人体に損害がありますか？兆、波の週波数の分類には低いから高：長波無線週波数最低、波長が一番長い）、電波、電子レンジ、可視光、X線、ガンマ線波に人体に害と週波数に比例して、波長に反比例する。マイクロ波可視光と無線電波の間に介在して、「可視光、私たちは毎日風呂,グッチ帽子；そして平常用ラジオを聴いて属して無線電波放送。合理的なマイクロ波を使って、人体に対して明らかにダメージを生じない。」マイクロ波の輻射の「合理的な使用範囲はいくらですか？記者はそれぞれを調べましたIEC（国際電工委員会）制定の国際標準（IEC60335―2―25）、EUの標準（EN60335―2―25）、私の国の国家標準（GB―4706.
21）、発見はマイクロ波の輻射の規定標準と全く同じ：電子レンジで運行過程の中で、その表面50ミリ以上に一点のマイクロ波の漏れ、皆を超えてはならない50ワット/平方メートル（つまり5ミリワット/平方センチ）。我が国の生産のレンジは、この基準に従って？記者に広東順徳の美のマイクロ波電気事業部。同社の検査室、製品検査員実演した電子レンジの放射線量。1台のアメリカを通じて輸入の「レンジ漏れ検知器」で、記者は見て、1部は着信の中のあるファッションの携帯電話、密着その機体の測定値を最大の放射0.
33ミリワット/平方のセンチメートルで、自発的に電話を支出して時を2.61；また違う2台の携帯電話をダイヤルブランド、状態の放射値それぞれ2.52と3.45。それに比べると、1台の電子レンジ仕事の状態の下で、正面のマイクロ波の漏れ値はそれぞれ：プローブに密着0.06、距離10センチメートルの時0.03、距離20センチメートルの時0.01、距離30センチ以上では、検出ません；もしは置いて頂部門の部位を、最大値を下回って0.
52、国際私と国の規定の5。「この指標は必検の1台出荷の電子レンジもクリア。」この検査員は,バーバリー眼鏡激安。美のマイクロ波電気事業部朱涛社長は記者に教えて、彼らの年産電子レンジに近い3000万台、うち70%以上輸出欧米、日韓など世界145カ国、単一の国家で、アメリカ最多。これらの先進国では、食品安全と人体の健康な規定は厳しいが、彼らの電子レンジ使用はとても普及。」疑問の4：発ガン噂を生み出す？「返事」が源はアメリカの1度の医療の訴訟に電子レンジ調理食品有害の推測、久しい。
年に1度1991アメリカ注目の裁判で、一部の人が「マイクロ波加熱不安全」を疑う：1名の患者の手術は無事に成功するが、その後の一度輸血の中で死亡して、彼女の入力の血は、電子レンジ加熱。その後、この事を文章に掲載アメリカの1家のウェブサイトの上で、2003年、この文章は経国内某メディア翻訳掲載。多くの人は信じる、マイクロ波加熱「食べ物の分子構造を変え、生んで人体の分子を認識できません。これらの奇妙な新しい分子は人体に受け入れることができないの、多少は毒性、発ガン可能性。
」事実は本当にそうでしょうか？あの人の患者が死亡アメリカなぜ？記者は知って、アメリカ裁判決いろいろ調査、死者の死因のためではなく電子レンジ加熱後の血液毒性が生じたのではなく、加熱時間制御似合わない、血液が生じた溶血現象（つまり赤血球破裂、ヘモグロビン逸出）。ネットで検索ていて、当時の調書。調査によると、今の医学界で禁止普通レンジ溶けて冷凍の血漿、原因はその加熱により、熱が出やすい局部不均一、過熱を招き、溶血。
チェーンの次の電子レンジ使用上の注意電子レンジ使用の容器、陶磁器、ガラスとプラスチックの三類。日常の磁器製ボウル盤と用の土鍋にすることができて、電子レンジ。プラスチックきっとが許容100℃の無毒のプラスチックは、最高の専用の電子レンジプラスチック食器。普通のビニール袋に使用しないでください電子レンジ加熱。ある膜や殻の食べ物はマイクロ波加熱が出やすい。脂肪の含有量の高い水分の含有量の低い食品、例えばチーズ、ナッツ、バラなど、電子レンジで加熱するときは気をつけて、水分が少ないので、温度上昇速いやすく、焦糊や揚げる。
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45GHz、つまり食物中分子毎秒振動24.5億回、短時間で十分なカロリーが生じ、そのエネルギーを遠足りない分子の化学結合が変わる。「これはまったく物理加熱、自分が発生していないどんな分子構造の変化は、どのように発癌物質とは？」兆表示、電子レンジ1947年の発明はアメリカ、今までなかった、電子レンジ食品、がんの疫学報告。中国農業大学の食品の学院の助教授范志は記者に教えて、「マイクロ波加熱は食品の中の水の分子は、食品が化学変化が生じない、発癌性物質。」しかし彼女は、もし食べ物加熱温度が高すぎて、マイクロ波加熱方式もまだ伝統も、発ガン物質を生むかもしれません,コーチバック。加熱食物の温度120℃を超えて、例えば、フライドポテト、ポテトチップスと炒めて破裂しまし焼きビスケット菓子やコーヒー豆などの食品の時、アミノ酸や炭水化物反応が生じる可能性があるアクリルアミド類疑似発癌物質；200℃を超え、たとえば調理魚肉炒めて破裂しました時、タンパク質を生じる可能性ヘテロ環アミン発癌物質；300℃を超え、たとえばジンギスカン串、焼肉、肉料理が焦げて不当糊時、食品の中の脂肪が大量発生の発ガン物質ベンゾピレン類。電子レンジ加熱発生あんなに高い温度？范志表示、電子レンジは主に加熱の食品の中の水は、正常に使うのでさえすれば、水分蒸発乾燥されていない、食べ物が100℃温度以下、発ガン物質を生成しません。質問2：マイクロ波の食品の栄養の損失になりますか？マイクロ波加熱しない」「他より調理方式によるより多くの栄養脂肪の高い水分流失；低い食品に適していない電子レンジで加熱する兆は、食品の栄養の流失次第かどうか、調理調理過程が合理的かどうか、操作するかどうかと科学、電子レンジを使っても、他の調理方法は関係ない。「言うことができて、いかなる調理方法も、ある程度の栄養の損失で、電子レンジ使用は他の方法をより流失より速く、より深刻な。」范志に高い水分食品に限り、加熱時間が、温度に合って、マイクロ波加熱は他の方法により多くの損失の栄養の成分。大量の証明を研究して、野菜、果物などの食品で調理するにはマイクロ波加熱時間が短いので、同じ中心温度に達する時、そのビタミンC、フラボノイドと葉緑素の損失が少ない。紹介によると、海外の一つの実験では、調理した4種類の野菜を含め、嫩インゲン、ナス、コールラビ、大根。それぞれの伝統的な調理方法で、圧力の調理、電子レンジ調理して処理に来て、その結果、どの1種の料理の方法のうち、蛋白質、脂肪、総灰、カルシウム、燐、鉄や食物繊維の含有量の変化も小さい。本当の変化の大きいのはビタミンC、高圧調理に損失は最大で、その次に電子レンジ調理や伝統料理。「レンジ調理も完璧ではない。」范志、学者の研究結果によると、一部の魚や肉、電子レンジ調理後omega―3脂肪酸の割合は低下が多い。魚の調理方法の中で、蒸しと圧力鍋料理栄養を保存します。電子レンジ調理もっと適不飽和脂肪酸含有量はあまり高くない食べ物。疑問3：電子レンジ放射健康ですか？「返事」中国電子レンジの生産標準は国際標準と、EUの標準に沿って、先進国の電子レンジを使ってもとても普遍的なマイクロ波放射人体に損害がありますか？兆、波の週波数の分類には低いから高：長波無線週波数最低、波長が一番長い）、電波、電子レンジ、可視光、X線、ガンマ線波に人体に害と週波数に比例して、波長に反比例する。マイクロ波可視光と無線電波の間に介在して、「可視光、私たちは毎日風呂,グッチ帽子；そして平常用ラジオを聴いて属して無線電波放送。合理的なマイクロ波を使って、人体に対して明らかにダメージを生じない。」マイクロ波の輻射の「合理的な使用範囲はいくらですか？記者はそれぞれを調べましたIEC（国際電工委員会）制定の国際標準（IEC60335―2―25）、EUの標準（EN60335―2―25）、私の国の国家標準（GB―4706.
21）、発見はマイクロ波の輻射の規定標準と全く同じ：電子レンジで運行過程の中で、その表面50ミリ以上に一点のマイクロ波の漏れ、皆を超えてはならない50ワット/平方メートル（つまり5ミリワット/平方センチ）。我が国の生産のレンジは、この基準に従って？記者に広東順徳の美のマイクロ波電気事業部。同社の検査室、製品検査員実演した電子レンジの放射線量。1台のアメリカを通じて輸入の「レンジ漏れ検知器」で、記者は見て、1部は着信の中のあるファッションの携帯電話、密着その機体の測定値を最大の放射0.
33ミリワット/平方のセンチメートルで、自発的に電話を支出して時を2.61；また違う2台の携帯電話をダイヤルブランド、状態の放射値それぞれ2.52と3.45。それに比べると、1台の電子レンジ仕事の状態の下で、正面のマイクロ波の漏れ値はそれぞれ：プローブに密着0.06、距離10センチメートルの時0.03、距離20センチメートルの時0.01、距離30センチ以上では、検出ません；もしは置いて頂部門の部位を、最大値を下回って0.
52、国際私と国の規定の5。「この指標は必検の1台出荷の電子レンジもクリア。」この検査員は,バーバリー眼鏡激安。美のマイクロ波電気事業部朱涛社長は記者に教えて、彼らの年産電子レンジに近い3000万台、うち70%以上輸出欧米、日韓など世界145カ国、単一の国家で、アメリカ最多。これらの先進国では、食品安全と人体の健康な規定は厳しいが、彼らの電子レンジ使用はとても普及。」疑問の4：発ガン噂を生み出す？「返事」が源はアメリカの1度の医療の訴訟に電子レンジ調理食品有害の推測、久しい。
年に1度1991アメリカ注目の裁判で、一部の人が「マイクロ波加熱不安全」を疑う：1名の患者の手術は無事に成功するが、その後の一度輸血の中で死亡して、彼女の入力の血は、電子レンジ加熱。その後、この事を文章に掲載アメリカの1家のウェブサイトの上で、2003年、この文章は経国内某メディア翻訳掲載。多くの人は信じる、マイクロ波加熱「食べ物の分子構造を変え、生んで人体の分子を認識できません。これらの奇妙な新しい分子は人体に受け入れることができないの、多少は毒性、発ガン可能性。
」事実は本当にそうでしょうか？あの人の患者が死亡アメリカなぜ？記者は知って、アメリカ裁判決いろいろ調査、死者の死因のためではなく電子レンジ加熱後の血液毒性が生じたのではなく、加熱時間制御似合わない、血液が生じた溶血現象（つまり赤血球破裂、ヘモグロビン逸出）。ネットで検索ていて、当時の調書。調査によると、今の医学界で禁止普通レンジ溶けて冷凍の血漿、原因はその加熱により、熱が出やすい局部不均一、過熱を招き、溶血。
チェーンの次の電子レンジ使用上の注意電子レンジ使用の容器、陶磁器、ガラスとプラスチックの三類。日常の磁器製ボウル盤と用の土鍋にすることができて、電子レンジ。プラスチックきっとが許容100℃の無毒のプラスチックは、最高の専用の電子レンジプラスチック食器。普通のビニール袋に使用しないでください電子レンジ加熱。ある膜や殻の食べ物はマイクロ波加熱が出やすい。脂肪の含有量の高い水分の含有量の低い食品、例えばチーズ、ナッツ、バラなど、電子レンジで加熱するときは気をつけて、水分が少ないので、温度上昇速いやすく、焦糊や揚げる。
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